גלידת דבש וניל

מצרכים:

3 כוסות שמנת
1 כוס חלב
1/2 כוס דבש
2 תרמילי וניל , חצויים
4 חלמונים
1 1 כף תמצית וניל איכותית

הכנה:

1. בסיר על אש בינונית מחממים ( אבל לא להרתיח !) שמנת + חלב +דבש + תרמילי וניל.
   2. בקערה טורפים חלמונים . מוסיפים מעט מהשמנת החמה ומערבבים היטב עד להשוואת טמפרטורות ( כדי שלא נקבל ביצה מקושקשת ..)
   3. מאחדים הכל יחד לסיר ומחממים על אש קטנה עד שמסמיך, כ5 דקות.
   4. מסננים היטב , מוסיפים לתערובת תמצית וניל ואת גרגירי הוניל שגירדנו מהתרמילים.
   5. מצננים טוב לכמה שעות עד לילה במקרר.
   6. מעבירים הכל למכונת גלידה ביתית ומכינים לפני הוראות היצרן.