מצרכים:
3 כוסות שמנת
1 כוס חלב
1/2 כוס דבש
2 תרמילי וניל , חצויים
4 חלמונים
1 1 כף תמצית וניל איכותית
הכנה:
- בסיר על אש בינונית מחממים ( אבל לא להרתיח !) שמנת + חלב +דבש + תרמילי וניל.
2. בקערה טורפים חלמונים . מוסיפים מעט מהשמנת החמה ומערבבים היטב עד להשוואת טמפרטורות ( כדי שלא נקבל ביצה מקושקשת ..)
3. מאחדים הכל יחד לסיר ומחממים על אש קטנה עד שמסמיך, כ5 דקות.
4. מסננים היטב , מוסיפים לתערובת תמצית וניל ואת גרגירי הוניל שגירדנו מהתרמילים.
5. מצננים טוב לכמה שעות עד לילה במקרר.
6. מעבירים הכל למכונת גלידה ביתית ומכינים לפני הוראות היצרן.
