גלידת קינמון
מתכונים לגלידה / 24 ביוני 2019 / yuvalמתכון לגלידת קינמון
חומרים (ל-4 מנות):
1/2 1 כפות דחוסות סוכר חום כהה
1/2 1 כוסות חלב
2 מקלות קינמון קטנים (או 1 גדול, שבור ל-2)
1/2 כוס סוכר
4 חלמונים
1 מכל שמנת לקצפת
הכנה:
1. יוצקים את החלב לסיר קטן. מוסיפים את הסוכר החום ומקלות הקינמון ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומשהים כ-10 דקות.
2. מביאים שנית את החלב לרתיחה ומנמיכים את הלהבה למינימום. בקערה קטנה טורפים את החלמונים עם הסוכר שנותר רק עד שמתקבלת תערובת אחידה. יוצקים לתוכה בזהירות ותוך ערבוב חלק מהחלב הרותח ומחזירים את התערובת שהתקבלה לסיר החלב.
3. מבשלים על להבה נמוכה מאוד או מעל אדים (בסיר כפול), תוך בחישה מתמדת, עד שהתערובת מסמיכה מעט. מסירים מיד מהלהבה ומוסיפים את השמנת הקרה. מערבבים היטב ומצננים.
4. מסננים את התערובת לתוך קערה ומסלקים את מקלות הקינמון. מעבירים את התערובת למכונת גלידה ומפעילים לפי הוראות היצרן.
מוצרים
-
מכונת גלידה nemox chef 2200
₪2,400₪1,390 -
Gelato Chef 5L
₪8,200₪7,900 -
מכונת גלידה Gelato NXT1
₪3,800₪2,890 -
מכונת גלידה 2 ליטר Caso IceCreamer
₪2,100₪1,990 -
מכונת גלידה 2 ליטר UNOLD דגם ICE CREAM MAKER Gusto 48845
₪2,090₪1,990 -
מכונת גלידה Davo DAV2031
₪2,500₪1,990 -
מכונת גלידה הוט פוינט 2.5 ליטר ICE CREAM MAKER Pro Plus
₪2,500₪2,250 -
Gelato 4k Touch
₪13,900₪12,400 -
מכונת גלידה הוט פוינט 2 ליטר ICE CREAM MAKER Exclusive
₪2,200₪1,990 -
מכונת גלידה Hot Point הוט פוינט ICM700A
₪990₪690