0
גלידת שוקולד וחמאת בוטנים
מתכונים לגלידה / 24 ביוני 2019 / yuvalיאמי.. שוקולד וחמאת בוטנים…
מתכון נהדר שמצאתי בבלוג חו"ל וישר רצתי לתרגם לכם כדי שתכינו איתי.
המקור מהבלוג brown eyed baker – כאן
מצרכים :
2 כוסות שמנת
3 כפות קקאו
150 גרם שוקולד
1 כוס חלב
3/4 כוס סוכר
5 חלמונים
1/2 כפית תמצית וניל
20 ממתקי חמאת בוטנים – שוקולד. קצוצים.
במתכון המקורי השתמשו בחטיפים של חברת REESES . כאן בארץ תצטרכו לאלתר או לבקש מחברים שיביאו מחו"ל..
לתערובת חמאת הבוטנים :
1/2 כוס חמאת בוטנים
1/2 כוס שמנת
1/4 כוס סוכר חום בהיר
2 כפות סירופ תירס
הכנה:
- בסיר מחממים יחד 1 כוס שמנת וקקאו.
- מערבבים טוב , מורידים מהאש ומוסיפים את השוקולד ( קצוץ דק) + 1 כוס שמנת
- בסיר שני מחממים יחד חלב + סוכר + מלח . בקערה טורפים את החלמונים ולאט שופכים עליהם מהחלב החם. מחזירים לסיר וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שמסמיך.
- מערבבים את שתי התערובות יחד ( שמנת / קקאו + חלב / ביצים) . מוסיפים תמצית וניל ומצננים היטב.
- מכינים את תערובת חמאת הבוטנים – מערבבים את כל המרכיבים בסיר קטן ומחממים עד שהסוכר נמס .
- את תערובת השמנת שהצטננה מעבירים למכונת גלידה וממשיכים לפי הוראות היצרן.
- בשתי הדקות האחרונות מוסיפים לגלידה את ממתקי החמאת בוטנים.
8 לתוך קופסא או כלי הגשה מוזגים בשכבות – פעם גלידה ופעם מתערובת חמאת הבוטנים. מסיימים בשיכבה העליונה עם גלידה.
TAGS: #גלידת שוקולד וחמאת בוטנים
מוצרים
-
מכונת גלידה Davo DAV2031
₪2,500₪1,990 -
Gelato 4k Touch
₪13,900₪12,400 -
מכונת גלידה Gelato NXT1
₪3,800₪2,890 -
מכונת גלידה 2 ליטר UNOLD דגם ICE CREAM MAKER Gusto 48845
₪2,090₪1,990 -
Gelato 5K crea SC
₪20,000₪16,900 -
מכונת גלידה Breville BIC600
₪3,250₪2,600 -
מכונת גלידה נמוקס Gelatissimo
₪2,800₪1,890 -
Gelato Chef 5L
₪8,200₪7,900 -
מכונת קרח ביתית שולחנית Caso IceChef Pro
₪1,450₪1,190 -
מכונת גלידה Gaggia Gelatiera ₪2,400