בגלידה הביתית שלנו יש מרכיבים אותם ניתן למצוא אך ורק בגלידה ביתית שהוכנה במכונת גלידה ביתית. לדוגמא – מרכיב פירות שהוא מרכיב בעל נפח פעילות גבוה מאוד שיכול להגיע אף ל 80 או 90% ממרכיבי הגלידה ולהפוך להיות החלק הדומיננטי בגלידה הביתית שלנו. מרכיב זה מאוד חשוב אם ברצוננו להאכיל אדם שאינו אוכל פירות בדרך

בעולם הגלידה ישנם הרבה מושגים שחלקם מובנים לכולם וחלקם רק לבעלי מקצוע. ריכזנו עבורכם הסבר קצר על מונחים שקיימים בתחום. גלידה אמריקאית גלידה זו היא רכה ואוורירית יותר מגלידות אחרות. הגלידה האמריקאית הומצאה על ידי צוות חוקרים מאנגליה שגילו דרך להכפלת נפח האוויר המוחדר לגלידה בעת ייצורה. תהליך זה נתן אפשרות ליצרני גלידה להקטין את

אני זוכרת את הפעם הראשונה שטעמתי גלידה בטעם עוגת גבינה, וזו הייתה תחושה כזו מגניבה של טעם ומרקם חדשים, מוזרים אך מענגים. פעם מצאתי את הטעם הזה רק בגלידת האגן דאז, מאז כבר נפתחו הרבה גלידריות בוטיק שמכינות בעצמן מגוון רב של טעמים, והיום אפשר להצטייד במכונת גלידה ביתית, להכין לבד בבית מתי שרק רוצים

לאותן פעמים בהן מתחשק לכם להביא לשולחן קינוח חגיגי ,טעים ומדהים   מצרכים :   150 גרם תערובת פירות יבשים 1/3 כוס ברנדי 2 כפות  רום כהה 1 תפוז  – מגררים את הקליפה וסוחטים 2 כוסות שמנת 1 כוס חלב מקל וניל מקל קינמון 6 חלמונים 1/2 כוס סוכר   הכנה: משרים את הפירות היבשים בברנדי

במתכון המיוחד הזה של דייויד לייבוביץ נעשה שימוש במרכיבים שלא תמיד יש בכל בית, חלב קוקוס  – ניתן היום לקנות בכל סופר מרקט .אבל ניתן להחליף אותו בשמנת אם תרצו. סוכר דקלים – ניתן לקנות בחנויות מתמחות או להחליף בכל סוג סוכר אחר. סוגי סוכר שונים יכולים לתרום טעמים שונים לגלידה ושווה להתנסות .   טיפ – תוספת של מעט

גלידת רום,תמרים ופקאן.. כל אחד נפלא בפני עצמו וביחד הם פיצוץ של טעם ! מצרכים : 12 תמרים ( ללא חרצנים ) 1/4 כוס רום כהה 1 כוס חלב 2/3 כוס סוכר קורט מלח 1/4 1 כוסות שמנת 6 חלמונים 1/2 כפית תמצית וניל 2 כפות רום כהה 1 כוס פקאן קלוי   הכנה:  

יאמי.. שוקולד וחמאת בוטנים… מתכון נהדר שמצאתי בבלוג חו"ל וישר רצתי לתרגם לכם כדי שתכינו איתי. המקור מהבלוג brown eyed baker  – כאן  מצרכים : 2 כוסות שמנת 3 כפות קקאו 150 גרם שוקולד 1 כוס חלב 3/4 כוס סוכר 5 חלמונים 1/2 כפית תמצית וניל 20 ממתקי חמאת בוטנים – שוקולד. קצוצים. במתכון המקורי השתמשו

מתכון קיץ מנצח מבית מרתה סטיוארט מצרכים : 1 סלסילה גדולה של תותים 1/2 כוס סוכר 1/3 כוס אפרול קליפה מגוררת מתפוז אחד   לפי אתר "סנהדרינק" – " בשנת 1919 רקחו האחים ברביירי ממחוז ונטו שבאיטליה אפרטיף על בסיס עשבים שקיבל את השם אפרול. באופן לא רשמי הוא מכונה גם "האח הקטן של קמפרי", בזכות אחוז אלכוהול

הפתעה של טעמים בגלידה אחת פשוטה להכנה   מצרכים :. 1 חבילה גבינת שמנת. רכה בטמפרטורת חדר 1/2 1 כוסות חלב 3/4 כוס סוכר 1/2 כוס ריויון 1/2 1 כפיות תמצית וניל 1/8 כפית מלח 1 כוס תותים  טריים קצוצים 1/4 כוס ריבת תות 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ דק 3/4 כוס מקלות מלוחים ,

סיידר תפוחי עץ ,חמאה ושמנת חמוצה מתכון שהוא תענוג של טעמים לחורף. כל כף מביאה לפה מגוון של מתיקות וחמיצות יחד עם קרירות נעימה. המלצה שלנו ? לשים מהגלידה מעל לעוגה חמה או לביבות !!!   מצרכים :   8 כפות חמאה 4 כוסות סיידר תפוחי עץ. מהסוג הכי טעים וטוב שתמצאו 1/2 כפית אגוז