מתכון מעט שונה ומיוחד לגלידה צהבהבה וחמצמצה … מצרכים : 260 גרם סוכר 115 גרם גלוקוז 1/2 1 כפית כורכום 500 גרם יוגורט מיץ מחצי לימון   הכנה: בסיר קטן חממו יחד סוכר וגלוקוז עם 375 מ"ל מים . הרתיחו על אש קטנה כחמש דקות עד שכל הסוכר נמס. צננו מעט את התערובת והוסיפו לה

מרכיבים: 1 1/2 כוסות חלב 3/4 כוס סוכר 1 1/2 כוסות פולי קפה מעט מלח 1 1/2 כוסות שמנת 5 חלמונים 1/4 כפית תמצית וניל 1/4 כפית קפה טחון הכנה: 1. לחמם חלב+סוכר+פולי קפה+מלח+ 1/2 כוס שמנת. לא להרתיח ! אחרי החימום להשאיר בטמפרטורת החדר לשעה. 2.  בקערה נקיה להכניס את השמנת שנותרה ומעליה מסננת

מה צריך ? 3 בננות בשלות וטעימות מאוד, מקולפות. 1/3 כוס סוכר חום 2 כפיות אבקת סוכר 1 כף חמאה 1.5 כוסות חלב . אפשר לגוון ולהחליף בחלב עיזים או חלב צמחי. כפית תמצית וניל 1.5 כפיות מיץ לימון קמצוץ מלח מחממים תנור ל 200 מעלות, מערבבים פרוסות בננות עם הסוכר החום והחמאה עדיף בתבנית

הקיץ הישראלי שלנו שופע פירות מתוקים וטעימים. אז למה שלא נשלב אותם גם בגלידה ? אפרסק הוא בכלל עולה חדש שהגיע לישראל מסין ,שהגיע אלינו והתאזרח. כבר במשנה ובכתבי יד עתיקים אפשר למצוא איזכורים שלו. היום יש למעלה מ1000 !!! זנים שונים של אפרסקים – כולל הנקטרינה הידועה וגם אפרסק הפיתה ( !) , פיתוח

מצאנו את המתכון הזה וממש אהבנו אותו. בגינה שלנו יש המון רוזמרין ועכשיו גם יש מה להכין איתו ! במתכון משתמשים בענף אבל בכוונה לא ציינתי את גודלו. תלוי בכם ,כמה שתרצו. לרוזמרין יש טעם חזק מאוד ולא כולם אוהבים אותו, אז רק תיזהרו שלא ישתלט לגמרי על הטעם. וכמו בדברים אחריםבחיים  גם פה מעט

לימון טרי ונהדר אפשר להשיג בארץ שלנו כל השנה. גלידה בטעם מרענן וקרמי ! מצרכים: 500 מ"ל שמנת 250 מ"ל חלב 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי 2/3 כוס סוכר 4 חלמונים * בסיר קטן לחמם יחד שמנת,חלב,סוכר . מומלץ להוסיף בשלב הזה כמה רצועות של קליפת לימון או גרד של קליפת לימון. * לערבב

מרכיבים: 1 כוס שמנת מתוקה + 1 כוס של חלב יש להביא לרתיחה עדינה עם  מקל וניל חצוי לאורך (ובהמשך לגרד את פנים המקל ולזרוק את התרמיל), 7-10 גרגרי הל מעוכים קלות, אותה כמות  של גרגרי פלפל אנגלי. לאחר שהגיע לרתיחה – להשהות, אפילו כמה שעות, לצורך ספיגת הטעמים, ולהיפטר מהגרגרים. (אם חיכית כמה שעות

מתכון לגלידת קינמון חומרים (ל-4 מנות): 1/2 1 כפות דחוסות סוכר חום כהה 1/2 1 כוסות חלב 2 מקלות קינמון קטנים (או 1 גדול, שבור ל-2) 1/2 כוס סוכר 4 חלמונים 1 מכל שמנת לקצפת הכנה: 1. יוצקים את החלב לסיר קטן. מוסיפים את הסוכר החום ומקלות הקינמון ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש ומשהים כ-10 דקות.

מתכון לגלידת וניל בסיסית חומרים (ל-4 מנות): 1 כוסות חלב 1 תרמיל וניל 4 חלמונים 1/2 כוס סוכר 1 מכל שמנת לקצפת הכנה: 1. מרתיחים את החלב עם מקל הווניל. מכסים ומניחים ל-10 דקות. מוציאים את מקל הווניל, חוצים אותו לאורכו ומוציאים בחוד הסכין את הגרגרים השחורים. מעבירים אותם לסיר ומסלקים את התרמיל. 2. מחזירים

שוברים את המיתוס – גלידה זה כן בריא! טחינה מהווה בסיס להרבה מנות טבעוניות ותחליף הולם לשמנת בשל השומן הטבעי שמדמה מרקם קרמי. להלן מתכון שיכול להתאים גם למי שאין ברשותו מכונת גלידה ביתית. מצרכים: 2 וחצי כוסות חלב סויה רגיל או בטעם וניל 1 כוס סוכר תמצית וניל (אם בחרתם בחלב רגיל) קורט מלח